Godishelg

Riktig godishelg, har lagat en massa godis idag som vi snart ska gotta oss med framför ett par bra filmer.

Bland annat har jag gjort detta:
Gräddkola med choklad och flingsalt
kolakola
Ingredienser

1⁄2 vaniljstänger
2 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
75 g Smör
1 1⁄2 dl glykos
3 dl strösocker

Doppning och garnering

200 g mörk choklad
Flingsalt

Gör så här:

Smöra en lagom stor form och lägg bakplåtspapper i botten. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg dem och stången i en kastrull med grädde, vaniljsocker och smör, värm tills smöret har smält. Koka upp glykos och häll i lite socker i taget under omrörning. Häll samman grädd- och sockerblandningen och låt sedan allt koka tills det fått en gyllenbrun färg och håller kulprovet (häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en seg och fast kula). Koktid 15-30 min. Rör om då och då så att kolan inte bränns i botten. Häll upp kolan i formen och låt svalna 3-4 tim i kyl. Dela kolan i lagom stora bitar. Hacka chokladen och smält den i micro eller vattenbad och doppa kolorna i chokladen. Lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite flingsalt och låt stelna.